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我省机器人队伍增添“御厨娘”

  研发制造机器人是咱龙江的高精尖产业的绝活儿:驰骋足球场的机器人运动员,叫响舞坛的机器人舞者,还有在太空中一显身手的机器人手臂……近日,我省机器人界再添新人——秀外慧中的“御厨娘”。初冬时节,记者前往望奎,揭开这个御厨娘的神秘面纱。

  生产“御厨娘”的厂家在望奎,名叫发现者厨房机器人科技有限公司,董事长葛文化低调中带着得意:“产品生产已经进入第三代,正要进入规模化。由于研发水平在国内处于领先,很多企业虎视眈眈。”

  御厨娘的大名叫炒菜机器人。既然想当厨子,到底有没有本事要炒个菜尝尝看。在工作人员的带领下,记者来到一个方方正正、一米多高的不锈钢灶台前,铁铸的炒勺,被灶台上的机械手紧“握”着,上面还扣着锅盖。灶台左后方有个出油、出水的管口。工作人员端着准备好的豆芽与蒜、辣椒等调料示意记者就要开始了。只见点火后,大勺内自动流入油,油开之后,工作人员将调料与豆芽分投入内。锅盖被自动盖上,镶在锅盖上的锅铲在里面叮叮当当地翻炒,机械手臂配合着颠起大勺,数分钟一道炒豆芽出锅了。尝一口,很脆,火候刚刚好。

  可是记者还是有疑问——虽然看见工作人员往炒勺内放了调料,但是没见放盐啊。葛文化就打开灶台底部的暗格,原来盐、味精等调料就藏在其中,在炒菜的时候通过连接管口投放。“有些菜是要后放盐的嘛。”葛文化见记者称赞味道好,忍不住夸起自己的产品:“我们找来国内有名的厨师,把他们做菜的习惯、方法,包括火候的大小、翻炒的次数都数据化,确保炒出地道、好吃的菜肴。”

  把名厨做菜的过程数据化,通过电脑传递指令,再用机械手臂来完成。这样复杂的工艺背后是龙江顶级的科研力量——哈尔滨工业大学、哈尔滨工程大学、东北石油大学相关领域专家的逐一专项破题。仅研发就用了三年时间。目前炒菜机器人已经熟练掌握了50种菜肴的炒制方法。“每台再赠送100道菜肴,有试用期,如果你觉得好,就来下载程序。”按照葛文化的想法,炒菜机器人的行当绝不是卖机器那么简单,后续的服务业至关重要。

  如今炒菜机器人已经研发至第三代,越来越精致,越来越能干。为了装扮好这个厨娘,公司请来海尔的设计团队设计外观,又到台州制作外形模具,不惜重金打造。葛文化的想法是“要实现整个操作台都是触摸屏,智能控制。”

  如今,炒菜机器人的厂房已经建好,而且接到了订单。按照葛文化的预计,明天可以开始批量组装。为什么不是完全实现自主生产呢?葛文化说:“把各零部件分配到各地生产,一方面是术业有专攻,可以让企业节约成本,另一方面有利于产品技术保密。”

  葛文化说:“这个机器人销售价得十几万,的确不便宜,所以我把炒菜机器人的销售目标定位为企事业的食堂。相信在人工越来越贵的今天,会越来越有市场。”



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